Författare: clisse

Publicerat

Säsongsmat, är det så viktigt?

Om vi skulle standardisera vår produktion, för att ostarna ska finnas tillgängliga året om, alltid se likadana ut och alltid smaka på samma sätt, ja då skulle vi bli tvungna att standardisera getterna också.

Getterna äter nämligen efter säsong, det vill säga det som växer i hagen för tillfället. Det de äter ena dagen märks direkt på mjölken nästa dag. På våren när det grönskar som mest kan mjölken få en grönaktig ton och präglas av blommor och örter. Hur häftigt är inte det?!

Det visar så tydligt vilka smakupplevelser man tillåter genom att låta maten vara just naturlig. Om man ska tvinga fram samma produkt när det inte är säsong, ja då får man ta till knep som troligtvis kostar pengar, smak, näring och sliter extra på miljön.

Att getterna kan smaska i sig näst intill allt i hagen, från bark, sly, löv och gräs, och sen omvandla det till mjölk.. Det är ju nästan magi! Standard kan slänga sig i väggen tycker vi.

Det här är delvis varför närproducerad småskalig mat smakar så mycket och är näringsrik. För den är naturlig! Och naturen är smart. Vi kanske inte behöver ha tillgång till all mat, året om? Vi kanske kan lära oss att njuta av det som naturligt frodas just nu, och strunta i att importera paprikor i mars.

Publicerat

Blekinge Landsbygdspris 2023

I lördags hade vi äran att få ta emot Blekinge Hushållningsgilles Landsbygdspris.

Motiveringen: ”Paret flyttade från Stockholm till Slänsmåla, Blekinges glesaste landsbygd. Där har de rustat upp en liten gård och driver nu en getfarm med gårdsmejeri. De har också anställt personal.

Claire & Nils förespråkar småskalig hållbarhet. Tack vare sin kunskap inom processer har de automatiserat delar av mejeriet. ’Internet of cheese’ kallar de systemet som startar osttillverkningen när elpriset är som lägst. Med sin innovation kom de 2022 på andraplats i Land Lantbruks Teknikutmaningen.

Claire och Nils står för landsbygdsvård, förädling av getmjölk och ett gott liv på landsbygden tillsammans med sina getter.”

Publicerat

CAE-fria killingar, getter och bockar

Årets killingar är redo att flytta till sina nya hem runt april- maj 2023. Vi har också några vuxna mjölkande getter till salu vid intresse.

Vår besättning är svensk lantras och har CAE-fri status. Samtliga är registrerade i elitlamm, härstamningsbevis tas fram vid behov. Frippe, som är far till killingarna i år, är kullig (naturligt hornlös) så vi har killingar som är både kulliga eller med horn. De är efter mödrar med goda mjölkanlag och hanterade sedan födseln.

Killingarna är i massa olika färger, allt från beige/brun till svartvit och helvit. Hör av er med önskemål så ordnar vi bilder. Ni kan även se våra sociala medier för bilder och filmer: @framtidabruk på Facebook och Instagram.

Pris är 1250 kr för bockkillingar och 1500 kr för getkillingar. Kontakta oss vid intresse.

Hyra bockkillingar för naturvård

Det finns även möjlighet att hyra bockkillingar över sommaren för naturvård. Visste du att bockar är de ultimata naturvårdarna? De röjer upp sly och överväxta marker, perfekt där det är stenigt eller svårt att ta sig fram med maskiner.

Att tänka på är att bockarna äter nästan allt i sin väg; träd, buskar, sly m.m. Det gäller också att vara medveten om att de ofta är äventyrslystna och därmed svårare att hålla i hagen än t.ex. får. Allra bästa sättet att undvika rymningar är att hagen redan är överväxt så det finns massor att mumsa på. Det gäller också att stängslet är väl uppsträckt och finmaskigt nertill, eftersom det ofta är där de tar sig ut.

I övrigt ska dom ha tillgång till vindskydd, vatten och ni behöver ett SE-nummer även för att hyra djur. Det ansöker ni enkelt om hos Jordbruksverket.

Publicerat

NYHET I WEBSHOPEN

Mer lokalproducerad ost till folket! 🧀 Nu kan du handla i vår webshop och välja upphämtning i olika städer runtom i Blekinge, Kronoberg och nordöstra Skåne.

Vår getost ystar vi här på gården i Slänsmåla med mjölk från våra 47 getter av svensk lantras. Beroende på säsong har vi allt från salladsost och Eldost (som är grill-och stekbar) till långsamt lagrade hårdostar och krämiga mögelostar.

Aktuell tid och datum för de olika upphämtningsplatserna ser du i varukorgen (du måste ha minst en vara i korgen för att se listan). Städer som finns att välja på är bland annat Karlshamn, Ronneby, Karlskrona, Älmhult, Kristianstad, Växjö, Osby, Broby och Bromölla. För att spana in vad som finns i webshopen för tillfället, klicka här.

Minnie och vår Chevrulé

/ More locally produced cheese to the people! 🧀 You can now choose different collection points in Blekinge, Kronoberg and Skåne, when you place an order in our webshop.

Our goat cheese is made in our little dairy here in Slänsmåla, with milk from our 47 milking goats. Depending on the season, you’ll find all sorts of cheeses, ranging from Eldost (grill cheese) and salladsost, to hard and soft cheeses, with or without mould.

The time and date for the collection is specified in the delivery option list (you need to have at least one item in the shopping basket to see it). Some of the collection points to choose from is Karlshamn, Ronneby, Karlskrona, Älmhult, Kristianstad, Växjö, Osby, Broby och Bromölla. Please visit our webshop to see what’s available at the moment.

Publicerat

Killning

Du ser en förstagångsmamma ta sig an sin nyfödda killing med sån kärlek och inlevelse att det spritter i hela hjärtat. Sen är det snabbt handskar på när du måste utforska varför en annan killing inte kommer ut. Bakom dig skuttar nyfödda, pigga bebisar som utforskar omgivningen och sin kropp i en rasande fart. Man kan använda benen till att hoppa?! I nästa bås försöker en get få liv i sin dödfödda killing. Det värker i bröstet av smärta men då kommer den mjukaste fluffigaste varelsen du kan föreställa dig fram, klättrar upp i ditt knä och gosar ner sig ❤️

Killningstiden är en krävande tid! Det är inte bara mycket sysslor och lite sömn utan det är också många starka känslor, allt från lyckorus till frustration. Just därför är det viktigt att vara påläst och förberedd inför säsongen så att man kan agera snabbt och ta rätt beslut ändå.

I år hade vi en extra tung start på killningsäsongen när vi blev tvungna att avliva vår underbara ko-lugna Penny. Hon var först ut att föda i år och det märktes tydligt att hon inte mådde bra innan förlossningen. I samråd med veterinär misstänkte vi foglossning men tyvärr blev hon bara sämre efter att hon fött sina två killingar. 

Penny är den första get vi förlorat i samband med killning och det är inget man kan förbereda sig på. Men när sorgen slår till försöker vi påminna oss om alla killingar och getter vi har kunnat rädda. För oss har det varit många felvändningar de senaste två åren, där killingen kommer ut åt fel håll. Då har vi kunnat gå in, korrigerat och fått ut killingarna på ett säkert vis. Tack vare kunskap!

Just getter är klurigt att hitta information om så därför är det ännu viktigare att aktivt söka information. Ta kontakt med andra getägare och gå med i diskussionsforum, gå kurser, googla, titta på videos osv. Här nedanför har vi samlat länkar vi tycker är bra och ni får gärna tipsa oss om fler så bygger vi upp en kunskapsbank tillsammans!

  • ‘Getter – diskussionforum’ på Facebook: klicka här.
  • Kurser om getter, Studieförbundet vuxenskolan: klicka här.
  • Tydlig instruktionsvideo om felvändningar.
    Lamning och lamningshjälp – Gård och Djurhälsan:

Publicerat

Gårdsproducerade godsaker från Blekinge

Gårdsproducerad ost smakar givetvis bäst med hemgjord marmelad och knäcke! Det är precis lika viktigt som att inte blanda fin-ginen med ful-tonic. Nu kan du beställa en Framtida Bruk Ostbricka och få med smarriga lokalproducerade tillbehör att avnjuta tillsammans med våra ostar.

Först ut är Frida på Staxgård som bakar ett otroligt gott fröknäcke och gör minst lika goda marmelader. Vilka ostar som finns tillgängliga är beroende på säsong så kontakta oss för att lägga din beställning. Pris är från 399kr och uppåt.

Publicerat

Utflyktsmål i Blekinge och Kronoberg

Utöver vår webshop hittar ni våra ostar och kromfritt beredda getfällar hos olika lokala gårdsbutiker. Här har vi listat några som är fina utflyktsmål att besöka!

Våra ostar levererar vi bland annat till Smaklöken i Jämjö, Farmors Gårdsbod i Grimslöv och Äggaboden i Gärestad. Det finns alltid risk för att ostarna är slutsålda/uppätna så kontakta gärna butiken innan ni åker dit för att säkerställa att det du är sugen på finns i lager.

Några av våra fina getfällar hittar ni också på Äggaboden, hos Lina på Atelje Stensjömåla utanför Ryd och på Börjessongården i Sandbäck, Sölvesborg.

jamjolanthandel.se
jamjolanthandel.se

Smaklöken är en charmig lanthandel i Jämjö utanför Karlskrona som drivs av lokala bönder. Här hittar ni riktig mat av hög kvalitet! Det finns närproducerat kött och grönsaker från deras egna gårdar men även från andra lokala producenter. I delidisken hittar du flera hantverksostar och egengjorda charkuterier. Smaklöken hittar du här: jamjolanthandel.se

Äggaboden i Gärestad utanför Ronneby är ett måste för matälskare. Gårdsbutiken är fylld av mathantverk och de har också en restaurang som serverar finfin mat och fika med en vacker vy. Äggabodens info hittar ni här: aggaboden.se

barnenstradgard.com
barnenstradgard.com

Hos Farmors Gårdsbod i Grimslöv hittar ni handgjorda chokladpraliner, mjuksega kolor, krämig fudge, hemgjord glass och egenodlade bär. Här finns också mathantverk från fler lokala producenter. På sommaren står Glassbaren utanför och det är blomstersjälvplock på Barnens Trädgård som ligger alldeles intill! Här hittar ni mer info: barnenstradgard.com

stensjomalagard.se

Stensjömåla gård ligger strax utanför Ryd och är en nyöppnad konstatelje med bland annat betonghantverk. Lina har redan hunnit med att anordna några riktigt trevliga evenemang där ni kanske stött på oss, som julmarknaden då många olika lokala hantverksproducenter samlades. Något att hålla utkik på under året då det troligtvis blir fler events! Öppettider och mer info hittar ni här: stensjomalagard.se

Börjessongården drivs av Bettan & Hasse i natursköna Sandbäck i Sölvesborg. Här kan du kan boka ett besök i deras utställningslokal där du hittar hantverk som skulpturer, tavlor och mer. Emellanåt öppnar de även ett pop up café. Håll utkik på deras instagram @bettan_i_sandback eller gå till hemsidan borjessongarden.se

Publicerat

Kurs i gethållning och ostystningsteori

Vill du prova på livet som getbonde för en helg? 🐐🧑‍🌾 Till våren håller vi en kurs hos Studieförbundet Vuxenskolan om gethållning och ostystningsteori!

När vi själva blev getägare för första gången 2016 upptäckte vi hur klurigt det kan vara att hitta information om just getter. Så nu ser vi fram emot att dela med oss av de kunskaper vi har samlat på oss under åren och hålla en grundläggande kurs i det vi själva hade velat veta när vi först skaffade våra getter 😊

Kursen är 22-23 april 2023 och täcker både djurhållning (inklusive mys med vårens killingar! 🥰) och teori i hur man förädlar mjölk till ost. Anmälan görs på sv.se, klicka här.

KURSINNEHÅLL:
¤ Dag 1 börjar på gården där du får lära känna våra getter och killingar. Det blir teori i gethagen om bl.a. stängsel & naturvård och sedan blir det mys med våra gosiga killingar. Under eftermiddagen får du lära dig mer om gethållning så som vanliga sjukdomar, klövvård, killning och vi avslutar med öppen frågestund.

¤ Dag 2 är mjölken och osten i fokus. Vi börjar dagen 07:00 med att mjölka våra 45 getter och en visning av vårt mejeri som vi byggt själva. Du får lära dig om getmjölk, getost och grunderna i hur man förädlar mjölk till ost. Dagen avslutas med ostprovning av några av våra ostar.

FÖRKUNSKAPER:
¤ Inga förkunskaper krävs

TID OCH PLATS:
¤ 22-23 april 2023 i Slänsmåla
EXTRA DATUM – Eftersom kursen är full har vi öppnat ett nytt tillfälle 27-28 maj.

ÖVRIG VIKTIG INFORMATION:
¤ Att ha varma slittåliga kläder och även regnkläder vid behov då vi kommer vara utomhus en del.
¤ Rengör era skor eller stövlar innan ni kommer till gården (extra noga om ni varit på en annan gård tidigare).
¤ Kaffe och lättare fika ingår. Det kommer finnas möjlighet att köpa lunch på plats. (Går bra att ta med sig egen lunch). Meddela en vecka innan kursstart om du önskar köpa lunch på plats.

Intresserad? klicka här för att gå till Studieförbundet Vuxenskolans anmälningssida.

Publicerat

Vad håller vi på med?!

Det är nödvändigt att gräva ner sig i produktionsprocesser, kalkyler och planeringar och upptäcka “oj, lägger vi så mycket tid på det” eller “nämen den här produkten lönar sig ju faktiskt inte”. Men det är också lätt att förlora sig i detaljerna och glömma det stora perspektivet. Vad är vår vision? Varför gör vi det här? Ja en produkt kanske är mindre ekonomiskt lönsam än en annan men du kanske älskar att tillverka den? Eller det kanske är något som är ovärderligt för dina kunder. Det är många aspekter att väga in som ger avkastning på olika vis.

Så vad håller vi på med? Vi förespråkar småskalig hållbarhet och vill driva vår verksamhet på samma vis. Ett sätt att nå högre lönsamhet vore att utöka gården och skala upp allting: fler getter, mer mjölk och mer ost. Men då tappar vi ju vår grundvision och det som är viktigt för oss. Vi vill ha en personlig kontakt med våra djur, vi vill att betesmarkerna ska kunna återhämta sig och vi vill förädla våra produkter på ett varsamt och hantverksmässigt vis för att behålla så mycket näring och smak som möjligt. Det är vår bild av en hållbar verksamhet – ekonomiskt, ekologiskt och socialt.

Vi ska istället skapa lönsamhet genom att jobba smartare! Effektivisera, optimera och fortsätta hitta sätt att ta tillvara på resurser vi redan har på gården. Idéerna är många, allt från getskinnstofflor till samarbetsprojekt för att lyfta lokalproducerad mat. Nu återstår att se vad vi kan lyckas åstadkomma 2023. Vi hoppas ni fortsätter följa med oss på vår resa!

Publicerat

BLEKINGEOST TILL JUL 2022 🧀🐐🎅

Här är alla tillfällen i December där det finns tillfälle att handla vår getost. Lagret minskar snabbt nu när vi slutat mjölka för året så har du några favoriter är det bäst att passa på ❤️

1-16 DEC – Beställ för hemleverans i vår webshop

LÖR 3 DEC – Frida på Staxgård Kl.10-14, (nära Pukavik)

SÖN 4 DEC – Kyrkhults tomtemarknad kl.13-16

ONS 7 DEC – REKO-ring Karlskrona , REKO-ring Ronneby , REKO-ring Karlshamn

TOR 8 DEC – REKO-ring Kristianstad , REKO-ring Bromölla

LÖR 10 DEC – Glada tantens skafferi kl.10-15 (nära Broby)

ONS 14 DEC – REKO-ring Sölvesborg , REKO-ring Olofström

TOR 15 DEC – REKO-ring Älmhult

TIS 20 DEC – REKO-ring Tingsryd , REKO-ring Urshult, REKO-ring Ryd

ONS 21 DEC – REKO-ring Karlskrona , REKO-ring Ronneby , REKO-ring Karlshamn

TOR 22 DEC – REKO-ring Östra Göinge , REKO-ring Osby , REKO-ring Kristianstad , REKO-ring Bromölla

Välkommen att beställa på vår hemsida, din lokala REKO-ring eller besöka oss på en av julmarknaderna! 🧀🐐🎅 En gette-god jul önskar Nisse, Claire, Anna, Alanis och resten av getgänget