Har du smakat ost som är gjord i ett gårdsmejeri på färsk mjölk från glada getter som mumsar i sig rikligt och varierat av vad som växer för säsongen i Blekinge? 
Eldost® är vår grill-och stekbara ost som är smarrig, mättar och tillagas på bara några minuter. Som alla våra ostar är den gjord här på gården i vårt hantverksmejeri på mjölk från våra 45 getter. Vår webshop hittar du här.
Precis som våra getter varierar vår mjölk vilket gör att våra ostar naturligt utvecklar nya karaktärer och smakupplevelser under året. Varför? Här är några av anledningarna:
1. Våra getter är svensk lantras och är inte framavlade för att producera en standardmjölk. Du kanske har lagt märke till hur olika våra getter ser ut och det gäller även deras mjölk som skiljer sig mellan individerna.
2. Getter äter otroligt varierat jämfört med andra mjölkdjur. Vilka växter de väljer att mumsa på under dagen kan märkas direkt på mjölken nästa dag på doft, smak och ibland till och med färgen.
3. En gårdsmiljö tillför smak, så kallat “terroir” vilket används mer frekvent när det kommer till vin. Det här är ett jättespännande ämne att dyka in i om du är fascinerad av hantverksost och gårdsmejerier!
4. All mjölk varierar naturligt i fetthalt över året. Vi låter vår mjölk vara som den är och skapar istället ostar som naturligt skiftar i smak och textur beroende på säsong.
Vi har gjort vår första cheddar!! 
Hade vi vetat hur god den skulle bli hade vi gjort mer men men.. Det här är resultatet efter en cheddarkurs vi gick med Paul Thomas förra året genom Eldrimner Mathantverk. Nu ska vi se till att ysta upp ett ordentligt lager i år som kan avnjutas till hösten 2025!
Vi har räknat ut att det vi producerar kan tillgodose 50-60 personer med protein och fett under 1 år 
Det är coolt tycker vi och ett bra exempel på att lokala småskaliga producenter är så mycket mer än bara slutprodukten! De bidrar till kommunens självförsörjning. Det är djur som får växa i naturlig takt medan de betar, vårdar och gödslar våra marker. Det är ökad biologisk mångfald. Det är bra, näringsrik mat utan onödiga tillsatser eller transporter. Det är naturbete som omvandlas till mjölk och det är näringsrikt kött som vi kan ta tillvara vid slakt.
Swedish