Beskrivning
Supergod att kombinera med en fyllig marmelad som t.ex. björnbär. Prova gärna med flera olika och upptäck hur osten ändrar karaktär beroende på vad du parar den med!
Tips: Caprinen fortsätter lagras i sin vacuumpåse så föredrar du en starkare ost kan du med fördel lämna den i en obruten påse i kylen i några extra veckor. Börjar den ändra färg eller textur, är det dags att äta den snart innan den blir övermogen.
Ingredienser: pastöriserad getmjölk, salt, löpe, mjölksyrakultur, vitmögel.
Obs, naturliga fläckar av t.ex. blåmögel kan förekomma då vi även ystar andra sorters mögelostar i mejeriet. Mejeriromantik kallar vi det.
