Description
Ostmästarens är en hårdost på getmjölk som är lagrad med blåmögel i en kallare temperatur än de flesta mögelostar. Det gör att den lagras långsammare och smakerna växer fram sakta vilket du kan märka om du lägger en bit på tungan och ger det några sekunder. Först upplevs den ofta mild men sen poppar smakerna sakta fram en efter en. Superspännande! Ostmästarens är ofta en favorit vid smakprovningar och på marknader.
Eftersom vi tillåter oss att fria händer vid ystning och lagring av Ostmästarens så är varje batch unik och ingen bit är den andra lik.
Ingredienser: pastöriserad getmjölk, salt, löpe, mjölksyrakultur, blåmögelkultur.
