Gladare mejerister med klimatsmart app

Ysta på distans? Ja delvis i alla fall! Kvällen innan ystning aktiverar vi “early bird” som vi kallar det, en automation som under natten startar pastöriseringen så att vi kan utnyttja elen när den är som billigast och tillåter oss att sätta igång med ystningen så fort vi vaknar. Det här är en av många tekniska lösningar vi håller på att utveckla för att effektivisera elförbrukning och arbetstid i mejeriet.

Bland annat har vi en app där vi har översikt över ystningen, som ph och temperatur, och vi kan även styra delar som omröraren och att värma upp eller kyla grytan. Något som kan rädda en hel ystning när man inte bara driver ett mejeri utan också jobbar på distans i sina andra jobb, underhåller en gård och har 40 getter som ruvar på hyss hela dagarna!

Vi ser de här tekniska lösningarna som ett måste för att göra verksamheten lönsam och hållbar, både för miljön och mejeristen. Det är inget som försämrar kvalitén på varken hantverket eller produkten, utan syftet är att ersätta tidskrävande uppgifter där närvaro inte är nödvändig. Vad är era tankar om automationer och IT-lösningar i mejeriet?


Våra produkter

Vad getterna äter har en direkt påverkan på mjölken och därmed osten. På sommaren och våren kan den därför präglas av blommor och örter och framåt hösten är den extra fet och krämig. Därför är våra ostar alltid unika!

För den nyfikne har vi satt ihop en lista över våra mest populära produkter. Alla är tillgängliga beroende på säsong.

Eldost® – Vår mest populära ost! En fast getost som tål att hettas upp utan att smälta vilket gör att den är perfekt till att steka, grilla eller fritera. Ytan blir lätt karamelliserad, bettet har ett karaktäristiskt “gnissel” och smaken är krämig och salt, utan att sältan tar över. 

Salladsost – Lika god kall som varm! En getost som är smarrig i sallad, wraps, gratäng eller paj.

Salladsost i olja med kryddor – Bitar av getost i solrosolja, med torkad timjan och rosépeppar. Perfekt som gåva till den som älskar lokalproducerad mat.

Getfärskost – En bredbar färskost som är syrlig och lite salt. Supergod att bre på smörgås, kex eller att röra i matlagningen. En klick över färsk pasta är vår favorit!

Ostkaka – Vår populära ostkaka är gjord på getmjölk och ägg från våra frigående höns. För att få den riktigt härligt krämig kompletterar vi med svensk ko-grädde.

LG/KF Ostkaka – Lågt gluteninnehåll och fri från komjölk. Samma goda recept men med havregrädde och majstärkelse. (Obs, ej helt glutenfri pga havregrädden som “kan innehålla spår av” gluten)

Våra dessertostar kan avnjutas efter säsong. Några favoriter är Chevrule, Tomme, Framtida Blå, Vit Caprin och Askad Chevre.

Getkorv – Hantverksmässigt tillverkad av Smaklöken i Jämjö med minst 80% killingkött från våra naturbetande djur, färsk timjan, rosmarin, vitlök och kryddor. En saftig färskkorv full av smak som passar perfekt att grilla eller steka.

Vackra Getfällar i olika färger – Kromfritt beredda i Flygsfors norr om Karlskrona. Alla våra fällar går att se och köpa här i vår Shop.

Eldost – ett gott val på flera sätt

Den svenska grill-och stekosten som alla älskar! Men vad är den egentligen och varför ska du välja den framför ett billigare alternativ från Europa? 

Eldost®️ är garanterat gjord på svenska råvaror, djuren föds upp enligt svenska djurskyddslagar och all ystning sker hantverksmässigt av medlemmar i Svenska Gårdsmejerister.

Stek- och grillost har blivit allt mer populärt i Sverige efter att Halloumi från Cypern introducerades. För några år sen valde många att bojkotta Halloumin efter att massmedia lyfte fram problemet med hög antibiotikaanvändning i djurproduktionen i Cypern.

Svenska Gårdsmejerister ville att svenskarna skulle kunna njuta av den här typen av ost med gott samvete – och registrerade Eldost®️ som varumärke 2019.

Nu, låt oss prata om hur god den är! (Nog för att vi är lite partiska, men den är ju faktiskt snudd på oemotståndlig.. ) Eldost®️ är en fast ost som tål att hettas upp utan att smälta vilket gör att den är perfekt till att steka, grilla eller fritera. Ytan blir lätt karamelliserad, bettet har ett karaktäristiskt “gnissel” och smaken är krämig och salt, utan att sältan tar över. 

Så välj Eldost®️ på grillen i sommar och njut med gott samvete! Ät som tilltugg, i en sallad, på grillspett eller som burgare. Glöm tråkiga vegetariska burgare utan smak, Eldost®️ är supergott för såväl vegetarianer som köttätare!