Våra produkter

Vad getterna äter har en direkt påverkan på mjölken och därmed osten. På sommaren och våren kan den därför präglas av blommor och örter och framåt hösten är den extra fet och krämig. Därför är våra ostar alltid unika!

För den nyfikne har vi satt ihop en lista över våra mest populära produkter. Alla är tillgängliga beroende på säsong.

Eldost® – Vår mest populära ost! En fast getost som tål att hettas upp utan att smälta vilket gör att den är perfekt till att steka, grilla eller fritera. Ytan blir lätt karamelliserad, bettet har ett karaktäristiskt “gnissel” och smaken är krämig och salt, utan att sältan tar över. 

Salladsost – Lika god kall som varm! En getost som är smarrig i sallad, wraps, gratäng eller paj.

Salladsost i olja med kryddor – Bitar av getost i solrosolja, med torkad timjan och rosépeppar. Perfekt som gåva till den som älskar lokalproducerad mat.

Getfärskost – En bredbar färskost som är syrlig och lite salt. Supergod att bre på smörgås, kex eller att röra i matlagningen. En klick över färsk pasta är vår favorit!

Ostkaka – Vår populära ostkaka är gjord på getmjölk och ägg från våra frigående höns. För att få den riktigt härligt krämig kompletterar vi med svensk ko-grädde.

LG/KF Ostkaka – Lågt gluteninnehåll och fri från komjölk. Samma goda recept men med havregrädde och majstärkelse. (Obs, ej helt glutenfri pga havregrädden som “kan innehålla spår av” gluten)

Våra dessertostar kan avnjutas efter säsong. Några favoriter är Chevrule, Tomme, Framtida Blå, Vit Caprin och Askad Chevre.

Getkorv – Hantverksmässigt tillverkad av Smaklöken i Jämjö med minst 80% killingkött från våra naturbetande djur, färsk timjan, rosmarin, vitlök och kryddor. En saftig färskkorv full av smak som passar perfekt att grilla eller steka.

Vackra Getfällar i olika färger – Kromfritt beredda i Flygsfors norr om Karlskrona. Alla våra fällar går att se och köpa här i vår Shop.

Inget svinn! (men lite svin)

Idéen till vårt nyaste tillskott; Getkorven, startade ur ett matsvinnprojekt. Vi tycker att det är superviktigt att använda de resurser vi har så inget går till spillo.

Det finns en problematik i att getost blir mer populärt i Sverige, medan efterfrågan på getkött inte alls är lika stor. Svenska getavelsförbundet har sen ett år tillbaka drivit ett projekt för att minska svinnet och se till att allt på Sveriges getgårdar tar tillvaras på.

Vi frågade oss själva hur vi kan vara en del av lösningen och kom fram till att vi vill skapa en produkt som hjälper till att introducera getkött till den svenska befolkningen. Tada! Ideén om getkorven var född.

Det stod snabbt klart att resan skulle bli lång om vi valde att tillverka korven själva då licens och tillstånd skiljer sig från osttillverkning. Vi ville fortfarande hålla produktionen småskalig så vi kontaktade Isabell på Smaklöken i Jämjö, som är lika passionerad över lokalproducerad mat som vi.

Hon tyckte det var ett spännande projekt och efter månader av att få sitt kök färdigbyggt kunde projektet äntligen starta!

Det här är vår getkorv innan Smaklöken har förvandlat den till faktisk korv på hantverksmässigt vis. Minst 80% killingkött från våra naturbetande djur, färsk timjan, vitlök och kryddor som gör att den är så smaskens.

För att göra korven saftig och smakfull tillsätter vi späck från utegris. På så vis kan vi utnyttja det magra, fina getköttet men få en riktig god korv som tilltalar fler.

När vi först funderade på att göra getkorven hade vi ingen aning om hur resultatet skulle bli men vi kunde inte ha blivit nöjdare! Nu har vi en korv att vara stolt över, ända från produktion till slutprodukt.

Läs mer om Svenska getavelsförbundets projekt här: https://getkott.se/